湘南ナチュラリスト
山ノ上友美さんの紹介
結婚を機に湘南へ移住し、tatsukoʼs sugarを開講。以前代官山にあった、「Wilton method」のシュガーケーキに一目ぼれし、シュガークラフトの世界へ。「Mammy Sweets Art 」 でディプロマを取得。
現在はシーズンレッスンの開催やディプロマ講師の育成をしている。
「好き」から生まれたお菓子作りのお仕事
幼い頃からお菓子作りは日常で、学生時代は暇さえあればお菓子を作っていたそう。大人になってからも“可愛くて美味しい “にこだわり、繊細なデザインとより高度な技術を必要とするシュガークラフトを学んできた。
「見た目の可愛さだけを目指し、合成着色料を当然のように使っていた私が
素材にこだわりを持ったのは、友人の妊娠がきっかけでした。
大切な友とお腹の赤ちゃんの事を考えると、可愛くて美味しいだけでなく、『体に負担のかからない身体思いのスイーツでなければ！』と。試行錯誤の末、現在の形にたどり着きました」と山ノ上さん。
花、野菜、フルーツなどのパウダーを使用したオリジナルの着色料は、
自然素材ならではの落ち着いた色合いのアイシングで、カラージェルにはない、ふんわり優しい雰囲気が魅力です。「湘南はずっと住みたいと思っていた場所 。なかでも湘南のシンボルである江ノ電の大ファンで、制作に行き詰まったときの気分転換によく乗車します。いつかお菓子で江ノ電のジオラマを制作するのが夢です」と笑顔で話してくれた彼女。
ちなみに内緒話ですが、彼女の美術の成績は5段階評価で2だったそう。イラストがまったく描けないのにこのクオリティー。 感性ってすごい！
湘南える企画〜湘南ナチュラリストとは
湘南で輝く人々にフォーカスした、「湘南える」のナチュラリストコラム。湘南の笑顔にフォーカスした「SMILE湘南」の概念と通ずる想いがあり、SMILE湘南のサイトでコラムを掲載させていただくことになりました！
湘南の人たちの想い、コミュニケーション、生きる力が繋がり、一人一人が輝ける地域になる未来を描いています。
◉株式会社湘南える新聞社
住所：〒251-0055 神奈川県藤沢市南藤沢5-9 朝日生命藤沢ビル１階
電話番号：0466-52-7448
企業理念：湘南エリアや読者のパートナーとして役立つ情報の発信とともに温もりあるコミュニティーを創り、地域を元気に皆さまのハッピーライフを応援します。
湘南える：shonan-el.co.jp